フードリレーション

取扱商品

主な取扱商品
阿波晩茶 [徳島県]
いごてつの天日塩 [高知県]
オリーブグラッセ [香川県]
果の香 [愛媛県]
きびなごフィレ [高知県]
黒焼きそばソース [東京都]
鳴門うず芋 [徳島県]
ゆずすこ [福岡県]

きびなごフィレ [高知県]

きびなごフィレ [高知県]

新鮮なきびなごを1枚ずつ手作業でおろし、天日塩で塩漬けにして熟成。さらに、さわやかなエキストラバージンオイルに漬け込みました。長期間熟成による丸みのある塩味と、魚の豊潤な旨みが特徴。日テレ「満天☆青空レストラン」で紹介されました。

This kibinago (banded blue-sprat) fillet is made of fresh kibinago landed in Kochi during May and June when it puts on fat. Each fish is cut manually one by one and salted in order to keep its shape. After 2 to 3 months of maturation, excess salt is wahed away and the fillet is bottled with olive oil.

●原材料名/きびなご、オリーブ油(ギリシャ)、塩
●内容量/70g ●保存方法/常温 ●製造者/土佐佐賀産直出荷組合